方糖 检测

本标准规定了方糖的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准版适用于以粒度适中的白砂糖为原料生产的方糖。
硬度
方糖破碎时承受的极限压强，以MPa标识。
碎糖量
每盒内方糖块重小于应有的质量25%以下的碎糖和糖粉总质量的百分率。
技术要求
方糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级共三个级别。
感官要求
呈规则的正方体或从长方体，洁白痕及其他杂质。
方糖或其水溶液具有白砂糖固有的甜味，无异味。
水溶解清澈透明。