食醋卫生标准的分析方法

本标准规定了食醋各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于食醋各项卫生指标的分析。
精密度
在重复条件下获得的两次独立测定结果的产值不得超过算术平均值的10%。
原理
游离矿酸（硫酸、硝酸、盐酸等）存在时，氢离子浓度增大，可改变指示剂颜色。
铅
按GB/T5009.12操作。
砷
按GB/T5009.11操作。
毒素B1
按GB/T5009.22操作。