解读麻辣香锅加盟背后的幕后英雄

目前流行的火爆餐饮品种莫过于《麻辣香锅》了,麻辣香锅源于四川缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求！
　　 近，一些厨师在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用2-5级的分级方式，微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；上，在辛香原料的独特配伍中加进了清热等的材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊膳功能。因此，麻辣香锅在现在流行也就不足为奇了。
　　 《麻辣香锅》是集火锅，干锅，香辣菜系列于一身的更新换代产品，又一种新型吃法，目前《麻辣香锅》，在北京、上海、重庆、天津、长沙一带非常盛行，并向二线城市扩张。魔锅坊麻辣香锅加盟连锁总部工厂化供应麻辣香锅底油，麻辣香锅香油，麻辣香锅底料，有川成元麻辣香锅、龙顺园麻辣香锅、拿渡麻辣香锅等重庆麻辣香锅和北京麻辣香锅、上海麻辣香锅等味道类别，为诸多连锁及加盟店提供原辅料供应、品牌策划、上门培训、配送提供麻辣香锅厨师等服务。用加盟一店的费用相当于加盟五个店面，超级划算。加盟商免费学习麻辣香锅、川湘干锅、重庆烤鱼、川湘凉菜、港式靓粥、果饮冰品、珍珠奶茶等上百款特色美食。公司以“打造中小餐饮企业品牌服务总部和创业平台”。为发展目标，被业内誉为“成功餐饮品牌背后的幕后英雄”。