饮品店员工培训有几个经常踩的大坑如何解决
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饮品店员工培训有几个经常踩的“大坑”：只让员工背配方，不试饮每一款饮品的味道；不培训员工的服务标准，以及问题解决模型；培训的时候有标准，门店运营的时候却难落地。
许多老板对于员工培训这块并不重视，执行也少，致使没有人尽其才，产生了人力的浪费。今天，黑泷太郎奶茶加盟品牌介绍几点对应的对策：
1、实操>理论，员工一定要“多喝”
在培训饮品制作的时候，不能局限于背诵配方，要让店员亲自进入吧台制作，还要品尝店里售卖所有饮品，描述并记录每一款产品的味道和卖点。
这不光有利于熟练制作，还能以亲身体验来帮助销售，在以后为顾客做推荐的时候，才能避免一问三不知或是说得生硬。
2、结果导向>原因解释，直接给出佳解决方案
饮品店很常见的状况之一，就是做错饮品，不论是糖量、小料还是点错单，都时有发生。但当错误已经发生，怎么解决就是对门店的考验。
首先，顾客都是结果导向型，如果做错了，不要解释原因，先致歉，然后直接给出佳解决方法，而不是追究到底在哪个环节出现了错误，这会延长顾客等待时间，加重不耐烦情绪。
其次，要当场解决问题，就要给到店员以及经理一定的权限。比如顾客不满意的饮品，可以要求重做一杯。能立即解决的问题，不要等到顾客投诉以后再花精力去解决。
3、制度or人情
在很多茶饮店里，店员不多，大家也彼此熟悉，有时犯错误了，很难严格执行标准，完全做到“对事不对人”；但是看人情看资历，又会伤到其他员工的心。
在一个合理大范围内，不是对当下即可发生的情况打分，而是对时间发生的前因后果以及行为初衷进行评判。这样就能更好的平衡制度和人性化。
奶茶加盟电话：13082841708
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1、实操>理论，员工一定要“多喝”
在培训饮品制作的时候，不能局限于背诵配方，要让店员亲自进入吧台制作，还要品尝店里售卖所有饮品，描述并记录每一款产品的味道和卖点。
这不光有利于熟练制作，还能以亲身体验来帮助销售，在以后为顾客做推荐的时候，才能避免一问三不知或是说得生硬。
2、结果导向>原因解释，直接给出佳解决方案
饮品店很常见的状况之一，就是做错饮品，不论是糖量、小料还是点错单，都时有发生。但当错误已经发生，怎么解决就是对门店的考验。
首先，顾客都是结果导向型，如果做错了，不要解释原因，先致歉，然后直接给出佳解决方法，而不是追究到底在哪个环节出现了错误，这会延长顾客等待时间，加重不耐烦情绪。
其次，要当场解决问题，就要给到店员以及经理一定的权限。比如顾客不满意的饮品，可以要求重做一杯。能立即解决的问题，不要等到顾客投诉以后再花精力去解决。
3、制度or人情
在很多茶饮店里，店员不多，大家也彼此熟悉，有时犯错误了，很难严格执行标准，完全做到“对事不对人”；但是看人情看资历，又会伤到其他员工的心。
在一个合理大范围内，不是对当下即可发生的情况打分，而是对时间发生的前因后果以及行为初衷进行评判。这样就能更好的平衡制度和人性化。
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