教师资格证之化学常识
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教师资格证之化学常识
1、食品保存:为了防止食品受潮、变质或变形,常在食品袋内充入二氧化碳或氮气;
或在袋内放干燥剂:生石灰、氯化钙主要是吸水,铁主要是吸收氧气和水;或采取真空包
装。
2、雨后空气清新:夏日雷雨过后,人们会感到空气特别清新,是因为在闪电时,发生
了化学变化,空气中的有些氧气变成了臭氧。浓的臭氧很臭,具有很强的氧化能力,能够
漂白与。稀薄的臭氧会给人以清新的感觉。雷雨后,空气中会弥漫着少量的臭氧,因
此人们会感到空气清新。
3、陈酒更香:白酒的主要成分是乙醇,把酒埋在地下,保存好,放置几年后,乙醇就
和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应,生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反应虽为可逆
反应,反应速度较慢,但时间越长,也就有越多的乙酸乙酯生成,因此酒越陈越香。
4、食物中的二氧化硫:二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员,它被广泛地
应用于食品中,如制造果干、果脯时的熏硫;制成二氧化硫缓释剂,用于葡萄等水果的保
鲜贮藏等。二氧化硫在食品中可显示多种技术效果,一般称它为漂白剂,因为二氧化硫可
与有色物质作用对食品进行漂白。另一方面二氧化硫具有还原作用,可以抑制氧化酶的活
性,从而抑制酶性褐变。经长期毒理性研究,人们认为:亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量
下对多数人是无明显危害的。还有一点应该说明的是:食物中的亚硫酸盐必须达到一定剂
量,才会引起过敏,即使是很敏感的亚硫酸盐过敏者,也不是对所有用亚硫酸盐处理过的
食品均过敏,从这一点讲,二氧化硫是一种较为安全的防腐剂。
5、酸雨:是由于氮的氧化物和硫的氧化物(如 SO2、NO2)的大量排放引起,酸雨的
危害有:腐蚀建筑物,影响作物生长,污染河流,影响人体健康,造成土地酸化。减少酸
雨的措施:开成新能源,少用煤作燃料,煤进行脱硫技术。
6、汽车尾气:中含有 CO,NO,SO2 等,治理的方法是:改变发动机结构,使燃料充分
燃烧;在排气管上装上一个催化转化装置,使 CO、NO 转化为的 N2 和二氧化碳。控制
城市汽车尾气对空气污染的方法有:(1)开发新能源(2)使用电动车
7、西气东输:的气体是天然气,主要成分是甲烷,煤矿“瓦斯”爆炸的主要气体也是
甲烷,其原因是矿井中通风不良,使甲烷与空气混合而达到爆炸极限经点燃发生爆炸,所
以为防止煤矿爆炸要常常保持通风,严禁烟火。
8、蜡烛:一吹即灭是因为冷空气使蜡烛温度下降至其着火点以下,用扇扇炉火越来越
旺是因为提供了足够的氧气,增加的煤与氧气接触的面积。
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