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中国白酒主要是以酸酯成香。怎么做到“低而不浊、低而不杂、低而不淡”，勾调技能很重要，可以说低度酒技术比高度酒更严。

  据了解，像五粮液低度酒系列这样的优质低度白酒，一般要经过基酒优选、加浆降度、浑浊处理、调香调味、静置贮存、勾调装瓶等一系列技术与工艺，才能保证五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”固有风格特点。