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中国白酒后的品类价值高地在哪里?
中国白酒本来具有诸多的产品价值维度及高度,但90年代后滥用概念和伪造概念及偷换概念行为的泛滥,使得白酒资源被挥霍而价值严重贬损。
今天,白酒借鉴红酒衍生出了酒庄庄龄酒这一新品类资源,笔者认为这是中国白酒的后一块品类价值高地,也是稀缺的品类资源,因此,必须像珍惜生命一样精心维护和科学开发利用。
首先,必须建立严格的酒庄价值体系。其核心价值应由三部分组成既:生态原产地保护产品+全链条酿造+庄龄酒年份标准。
关于生态原产地保护产品,必须获得国家质检总局的生态原产地保护产品认证,其作用是将那些区域或商业机构不科学的各类生态认证排除在外,维护生态原产地保护产品的纯洁性。
关于全链条酿造,必须获得中国酒业协会颁发的全链条酿造企业证书,其作用是防止外采酒曲、基酒及异地灌装生产的产品浑水摸鱼,保护中国白酒的传统酿造技艺的完整性。
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