牛厨美食你的餐厅为什么没有火是因为没有他

俗话说：“民以食为天“，这话不假，但对于现今社会而言，人们对吃的标准是越来越严苛，“无肉不欢”俨然成了当代食客的新标杆。牛大骨可以说是多数人喜爱的美食之一。牛骨中含有丰富的骨胶原、氨基酸等多种营养物质，可谓是滋补养生之佳品。
往期精彩

你的餐厅，有顾客说天冷想吃点热的吗？
你家的菜，有哪道让80%的顾客吃了又吃吗？
牛厨美食技术培训本期为您奉上
蒙古牛大骨等多系列旺销菜品！
即可单品开店，也可店面上新，
无论堂食还是外卖都能赚赚赚！
多款新品，学走即用，
冬季上新一定要出大招！！

蒙古牛大骨，
肉食界的狂欢，
喝热汤、吃大肉，
冬季旺销的菜品，
过足肉瘾的霸气吃法，
让吃货们味蕾瞬间觉醒！

本期培训内容
蒙古牛大骨
滑嫩焦香，味醇入心，肉质软嫩滑爽, 精选上等草饲牛的牛脊骨第3-13根精华部分, 肉嫩多汁, 肥瘦均匀, 炖制半脱骨状态, 闻起来鲜香不腥, 咬上去入口即化。
草原牛窝骨
酱香四溢, 味醇入心，标准化流程操作, 汤汁充分浇盖牛窝骨表面, 肉香味浓, 回味悠长。
草原羊金骨
肉质软嫩，风味十足，肉中有油有筋，很有嚼头，吃的时候，隐藏在缝隙中的汁水顺着骨头留在肉上，包裹着的热气一瞬间爆发出来，口感一级棒！
香酱小羊蹄
羊蹄上的肉香而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不腻。轻轻一挑肉就带下来了，吃进嘴里，丝毫不觉有羊膻味的清汤，每一口都能带给客人浓浓的美味体验，可作为店内的主打吸金利器。
草原羊棒骨
有筋有肉，骨髓浓郁，吃的过瘾。
棒骨的特点在于肉与筋儿完美结合，差别在于小棒骨肉会多一些，要说口感的话，和腱子肉的感觉差不多，加上筋超级丰富，啃起来超级带感，啃骨头必须要做的，就是把骨头中的骨髓吸出来，上桌氛围感特别强，深受客人喜爱！

蒙古牛大骨+草原牛窝骨+草原羊金骨+香酱小羊蹄+草原羊棒骨
盈利能力，为啥这么强？?
菜品入味，一次就上瘾：量多肉足，口感饱满，回味十足，一道菜就能产生回头客。
可提前预制，出品快：成菜速度快，盈利情况可观，实现口感和卖相双赢。
可标准化，成本低利润高：不需要复杂的烹饪，无需经验，即使是刚接触餐饮的人也可以顺利开店和营业。
经营模式可高可低：皆可上高档宴席，又可做接地气的小本生意，值得各类餐饮门店和创业人士学习。

很多老板都已经抓住了这一系列必备菜品，
让餐馆起死回生，让菜品更具竞争力！
一款菜就是一家店，
创业小白也能赚得盆满钵满！

无论是打算冬季上新，
还是想单品开店，
都保证让你满载而归！
蒙古牛大骨+草原牛窝骨+
草原羊金骨+香酱小羊蹄+草原羊棒骨
开店干货一站备齐！
租家店面即可开业！

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