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复原乳是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。

通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：

一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉。

一种是以奶粉为原料生产的饮料。

这样的牛奶，大家想一想他还含有多少营养物质呢？孩子喝了这样的牛奶，还有补充体内营养和促进孩子成长的作用吗？

这种牛奶在市面上卖的价格还不便宜，作为家长，为了孩子的健康，这样的牛奶孩子喝了也是白喝。

我们在给孩子选牛奶的时候，可以选择配料成分比较少的，纯度高的纯牛奶！

鉴别它的好坏，主要看两个指标：总干物质(又名全乳固体)和蛋白质。

两者的含量越高，牛奶的营养价值越高。但牛奶的天然缺陷是铁、锌、维生素C的含量低，所以可在早餐的时候，加一些坚果、果蔬、淀粉类等食物进行搭配，保证全面营养。