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传统锅具对于厨艺要求高，新手入厨难以做出色、香、味俱全的菜肴来，特别是80后年轻一代，都是独生子女，小两口过日子，好不容易鼓起勇气下个厨，结果菜色不好，味道不可口，下厨兴趣和信心一下子全没了。有些意志坚定的不放弃一直练习，有一天做出了色香味都可以的菜肴，可是运用传统锅具煮食，你知道食材本身含有的营养素流失了多少么，好吃，不一定营养。