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益华乐家生鲜超市对仓库的管理

区域:
珠海 > 香洲 > 前山
类别:
特色创新加盟
地址:
益华乐家生鲜超市现面向全国招商诚邀您的加盟
企业:
中山益汇华商贸有限公司 企业已认证
生鲜超市的仓库管理
仓库管理很多损耗,不是在验、收货的时候产生的,也不是在卖场产生的,而是在仓库产生的,为什么,因为员工的操作错误和疏忽。蔬菜(特别是叶菜)是很娇贵的,容不得半点马虎,否则就得自己吞下自己“酿造”的苦果。

要想减少仓库管理过程中出现的损耗,可以从以下几点入手:

1、卫生管理是生鲜食品鲜度的关键,因此仓库管理必须定人、定时进行专项卫生及仓库、质量管理。门店主管要定时检查仓库情况;

2、蔬菜冷藏库的佳保鲜状态温度是0—4°之间,湿度在85%—95%左右,并安排专人对冷库温度进行记录,如发现异常及时上报及时处理,确保冷库的佳保鲜状态;
3、冷藏库商品要根据商品特性进行分类存放,如:蔬菜类商品进冷藏库之前应加盖纸张并对纸张喷水,以防止风干和水分散失的情况发生。
4、应遵循先进先出原则,仓库采用单品库存管理卡管理。
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