兰州拉面技术培训 省时省钱更省心 学会为止

在兰州如何地方都找不见“兰州拉面馆”系列店，兰州牛肉面初是由回族名厨马保子首创。地道的兰州人在这里将兰州牛肉面称之为牛肉面或牛大，兰州牛肉面，是中国面条之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。

兰州拉面以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“面”。

兰州拉面实践培训：

1.老师傅带着学习拉面技术，手法练习，指导达到学员做出和师傅一样的技术，学员自己动手操作练习，做出来成品老师傅指导分析学员存在问题，学员不断进步。

2.学员自己按照配方单子比例配料，核心配方技术无保留。

3.兰州牛肉拉面烹饪过程中较为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及汤料配方，和面炸制辣椒油等。咱们公司全套技术配方无保留，传授正宗牛肉拉面技术，学完之后即可独立上手实际操作。

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