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张姐张烤肉拌饭加盟,脆皮鸡饭加盟,特色快餐加盟

区域:
珠海 > 香洲 > 香洲周边
类别:
餐饮加盟
地址:
总部地址,大连交通大学对面
2016年发展快速餐饮经营模式有哪些?
在2015年余下的时间和2016年,怎样的餐饮经营模式会越来越火?怎样的餐饮店才能越来越赚钱?怎样才能降成本提收益?本文分析2016年餐饮业发展的趋势。  
1、单品店将持续走俏  
单品店指的是以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打,只搭配少量配菜、甜品或饮品餐饮店,比如张姐烤肉拌饭,就是单品店。单品店这种餐饮模式将越来越受到中国餐饮人的青睐,归根结底还是在于它有5大经营优势:
(1)菜肴制作更专业。
传统餐饮模式,一家餐饮店内中至少要配备上几十款菜品。菜品种类多了,厨师的关注点就会被分散,而单品店则不同,主打菜就是一款或者几款,厨师都围绕这几款菜肴下功夫,因而更专业,餐品味道与特色更加完美!
(2)备料过程更简单
菜品种类减少了,备货过程也就变得极其简单了。管理者可以把目光更多地锁定在主产品的食材采购上,并形成大宗采购,这样还可以降低采购的成本。
(3)菜肴复制更方便
单品店的主产品大多只有一款。为了实现烹调的标准化,很多关键的烹调步骤,比如调味、腌制都在加工中心统一完成,所以后期烹调就变得非常简单了,便于菜肴的复制。
(4)厨房人效更高
单品店的厨房中专业厨师极少,很多菜品制作完全可以由一些非专业人士来操作。这在很大程度上,起到了降低人工成本的作用。
(5)企业扩张更便捷
在企业扩张和连锁方面,单品店更具优势,因为绝大多数的单品店经营面积都不大,所以开店资金也不高,再加上对单一产品的专注,所以开分店就变得非常容易了。
由于这样单品店非常接地气,融合市场需求,在餐饮行业中越来越走俏了!赢得众多市场人群的欢迎,而张姐烤肉拌饭也就随着越来越受到众多想创业的人士关注与加入,直至到今天张姐烤肉拌饭已经在全国各地发展到7000多家了,各实体店经营状况也基本都非常好。
2、休闲餐饮发展空间大  
近两年,受宏观经济环境及政策影响,国内餐饮行业整体告别快速增长时代,部分高端餐饮企业的生意更是出现“断崖式”下跌。与高端餐饮焦头烂额疲于应付相对照的是,张姐烤肉拌饭主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀,行业发展十分喜人。调查数据显示,中国休闲餐饮未来仍将保持此等增速,到2018年,市场规模可扩大至372亿元,占中国整个快餐市场的3.2%。随着生活水平的提升,人们对餐厅的环境氛围有了更多的要求,一批以方便、快捷、独特、轻松的氛围、精致的简餐的休闲餐厅开始受到白领一族的青睐。张姐烤肉拌饭的服务更是做到人性化,满足顾客的深层心理需求,在全国各地得到了众多的粉丝喜爱。
3、更多的品牌餐厅将加入电商营销  
2015年,各大餐饮品牌纷纷加快了电商营销的步伐。仅以美团为例,张姐烤肉拌饭几乎每天都上千的单子,遭全城疯抢。张姐烤肉拌饭餐饮品牌也在饿了么上陆续上线。据悉,饿了么旗下高端餐饮发展部已与5000多家品牌餐饮企业展开合作,易观智库预测,未来餐饮外卖将是万亿以上规模市场。据统计饿了么、美团外卖、淘点点、百度外卖四家就占据近80%的市场份额。餐饮品牌入驻电商促进营销已经成为潮流。  
4、智能厨房省成本  
对于很多处于行业前沿的餐厅来说,科技进步引发了一场厨房革命,为了应对不断上涨的成本压力,他们不惜花重金购入自动烤箱、自动煮面机、自动料理机等先进的厨房设备,餐厅厨房进入现代化、机械化、智能化发展阶段。张姐烤肉拌饭厨房的餐品制作也更加智能简单快速了,减少了厨房的人力成本,以前专岗专职,有些岗位对厨师要求很高,大大增加了人力成本,出品质量还不够稳定;智能厨房的出现使得餐厅对后厨人员的要求大幅降低,还减少了房租成本压力,将更多的空间让与前厅经营。 
6、舌尖安全更受重视,菜品口味将更趋源生性
从2015年10月1日起,被称为“史上严”的新《食品安全法》即将正式实施,以确保餐桌上的安全,食品安全,厨房是重点,如何打造卫生、安全可以让顾客参观的厨房。餐企除了要严把食材采购关外,在烹饪方法上也将更加重视绿色烹饪,即指的是烹调菜品时不用过多的复合型调味料,选用传统秘制配料,烹制天然菜肴。烤肉拌饭口味突出,绿色健康。张姐烤肉拌饭已成为广大顾客喜爱和欢迎的快餐,也将“席卷”整个烤肉拌饭快餐业,成为“口味源生性风潮”。
8、线下餐线上卖将成为行业趋势  
据新数据显示:去年中国互联网用户网上订餐比例接近40%,网上订餐逐渐成为外卖主流,预计到2016年,其市场规模将达700亿。国内中端餐饮品牌麻辣诱惑也开始推出微信外卖,用户只要通过微信下单,即可实现送餐上门,线下餐线上卖俨然已成业内趋势。
9、中央配送工厂化  
为了保障各家门店出品品质和口味一致,加强对各个门店的统一把控,降低日益增长的人力成本压力,张姐烤肉拌饭餐饮企业选择建立中央厨房(工厂)。中央厨房的作用是集中采购,在标准化流水线上生产成品或半成品,再统一配送到各个门店,门店的后厨只需要按照要求简单加工即可。事实证明,张姐烤肉拌饭餐饮企业达到一定规模,保证所有加盟店的口味、口感都一致。
张姐(张秀梅)烤肉拌饭结合市场大众的需求,成为2016年受欢迎的特色快餐加盟项目,也集合了所有优势在一身,衔接市场需求,让所有加盟商都有钱可赚,得到实惠的回报!同时,张姐(张秀梅)烤肉拌饭的品牌在市场上也有了一定影响力度!
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