学习制作油条技巧 哪家油条培训专业

油条技巧学习来食为先此处学小吃技巧，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相团结，学员的确入手、老师旁边指点，学起来快，上手更简捷，0根基也能让你成为佳肴制造能手！
食为先小吃培训中心
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食为先香酥大油条外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；口感松软，无涩味，色泽金黄、外酥脆、内空、凉后塌、不筋、不硬、省油等优点。
食为先无矾油条
不放碱矶，使用生物发酵法，经数小时发酵炸制而成，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本
不增加，营养健康。而且目前在全国来说属于一个效果，无人能及，现在仅需1000元，技术免费升级，传授核心技术配方，传授技术包含芝麻大油条，香甜大油条，五香大油条，麦香大油条，奶香大油条，杂粮大油条等多种口味油条配方，满足了市场上不同口味的需求，把风险降到低，让投资者在众多饭店中脱颖而出。
食为先油炸环节：
　　1.面团尽量和得软一些，假使面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;
　　2.面团要充分发酵，假使面团不曾动员来，就达不到就有的蓬松度;
　　3.发面之前将面团肜油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软滑腻的态势，做出的油条才好吃;
　　4.油条技巧学习油温要抵达必须的高度，下油条时能急速蓬动员来。日常抵达150度，下油条时起小泡即可。
学油条过程中需注意事项：

1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。

2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。

3、加入泡打粉可以让油条蓬松。

4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳（哇！做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦！

5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。