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小茴香的吃法
1、生拌茴香菜
吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是，既阴阳平衡，又增强茴香的，还能预防肠胃型。
甜杏仁用水煮10分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以 2：1 的比例放入酱油和醋拌匀就可以了
注意：拌茴香不要放糖，否则会影响这道菜的。杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃
2、小茴香豆腐汤
2012 年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：
食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应
小茴香择洗干净，豆腐切块儿。清水烧开，加入茴香，内酯豆腐，茴香快熟时，加少许盐、少许味精，淋几滴香油就可以起锅了
3、茴香炖鲫鱼
1、将鲫鱼择洗干净，鱼身两侧切刀口，用料酒、酱油抹匀鱼身；茴香择洗干净，切段；干红辣椒切成条；
2、锅内放油烧至八成热，放鱼，炸成金黄色时捞出，沥净油；
3、锅置于旺火上，放底油烧热，葱段、姜片炸锅，放入干红椒条、鱼、高汤、料酒、醋、酱油、白糖、精盐；
4、烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火上慢炖；鱼九成熟时，加入茴香段，炖至熟透，盛入盘内即可。
4、茴香饺子
茴香馅儿大众也高级的吃法就是饺子，和馅儿的时候一定要记住多肉多油，这样茴香才能发挥出它香味的高等级。同样的茴香馅儿还可以用于包子、馅饼、锅贴，都是北方人的常见的吃法。
茴香这种食材很吸油，所以包馅的时候用肥一些肉或者多加一些油，茴香洗净切碎和猪肉、调味料活好的馅料油水大，口感味道好，难怪这茴香馅被称为“富人馅”，油水大。