石锅鱼技术培训一对一指导

厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校，是一家集餐饮项目培训、餐饮咨询、餐饮业务策划与服务，为一体的综合性餐饮业服务公司，目前开设200多项技术小吃培训，以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

石锅鱼也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，又再加上一些滋补药材制成。石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有、防老祛皱，美容，润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
石锅鱼历经数百年，由经典湘菜改良出，麻辣味的川味版石锅鱼，现在风靡闽粤的宫廷秘制版本石锅鱼；宫廷秘制石锅鱼，鲜香味美，营养丰富；一鱼两吃，又可以涮菜，利润非常可观，是创业者较理想的选择。

培训内容 培训项目
宫廷秘制石锅鱼实操技术及理论培训

课程安排：
1. 讲述宫廷秘制石锅鱼的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作宫廷秘制石锅鱼的各种工具和使用方法。
3. 细心传授宫廷秘制石锅鱼所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授宫廷秘制石锅鱼每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

实操内容：
1. 讲述宫廷秘制石锅鱼的食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。
3. 学员实践操作宫廷秘制石锅鱼的整个制作流程，高汤的熬制。
4. 反复实践操作，能独立完成宫廷秘制石锅鱼的制作。