漳州

点击搜索

发布

酸菜鱼培训指导一对一教学

区域:
漳州 > 南靖
类别:
厨师培训
地址:
厦门市湖里区枋湖北二路县后社127号D栋2楼食货君餐饮培训学校
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
课程安排 理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容 1、特色酸菜鱼的系统讲述; 2、特色酸菜鱼原料的选购; 3、特色酸菜鱼材的预加工; 4、特色酸菜鱼加工的基本标准; 5、特色酸菜鱼加工的工艺步骤; 6、特色酸菜鱼经营定价原则; 7、培训调味品及原料的货源渠道; 8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学到自己满意为止,一般3天左右。一般视个人而定。
查看更多漳州职业培训信息

免责声明:此信息系发布者(UID:296839)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们