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漳州煲仔饭培训、宁德煲仔饭培训、南平煲仔饭培训、

区域:
漳州 > 龙海
类别:
厨师培训
地址:
福州
佰进小吃-煲仔饭技术培训
学习时间、事项:
学期为5-8天(没有学会可以留下来免费继续学习)签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后,学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。不限制学习时间,根据各人掌握情况,学会为止。
课程设置:
1、大米的选择与泡制处理方法;
2、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧;
3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法;
4、培训煲仔饭青菜的处理方法;
5、培训煲仔饭肉料的腌制手法;
6、培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程;
7、培训煲仔饭生煲与熟煲技巧;
8、投资预算分析与经营管理
实际操作练习:      
1、各类原料刀工练习;
2、各类原料预处理方法;
3、各种酱料制作技术;
4、秘制汤料技术;
5、各类配菜制作技术;
6、各种味型调制技术;
7、原料、酱油保存技术
传授技术:      
传授各种香料、调料、配料、挑选配制技术,各类酱料、配料、配汤、配菜的制作与摆设。菜品:冬菇滑鸡饭,黄鳝田鸡饭,剁泡椒排骨饭,梅菜肉饼饭,豉汁排骨饭,黄花红枣闷鸡饭,腊肉腊肠饭,咸鱼花腩煲仔饭,和味牛腩煲仔饭,蜜汁叉烧饭,油鸭煲仔饭,窝蛋牛肉煲仔饭,腊鸭腿煲仔饭,梅子酱排骨饭,炸菜牛肉饭,凉瓜排骨饭等。师傅一对一手把手训练,亲自制作并毫不保留地传授给学员。
店管理技术:      
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