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识上面做适当的延伸就可以达到了我有一些学员，就是在自己的店里一边做卤肉外销，一边做一些卤肉面的经营。虽然品种不够特别丰富，但是，由于特色比较突<strong>卤菜培训技术</strong>出，在网络时。
让你深刻的掌握每一个步骤的技术。会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。
立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
【以“原理+实践+开店经验”的学习方式)博采众家之长，研发、改进、创新】
-------36、没有人富有得可以不要别人的帮助，也没有人穷得不能在某方面给他人帮助。--------
卤菜的利润是比较大的。就拿常见的猪头肉来说，市场上猪头的价格7-10元/斤，而售卖时，猪头肉的价格却为30元/斤，即便是店内需要加工制作，那成本也不会超过10块钱，就是说，一斤卤猪头肉至少盈利10元，利润率大于50%。相对传统餐饮如酒店而言，卤菜反而有独到的优势：一、模式简单可控；二、人力成本低，能吃苦的夫妻店即可，都不用请人；三、产品可控，卤菜都以单品带旺整店，不像饭店那样需要庞杂的产品；四、利润可控，卤菜可实现标准化进一步节约能耗和成本，这是酒店做不到的。卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩/学员自己按照所学流程制作成品，
老师从旁指导/学员自己独立完成成品
制作，制作完成，
有老师点评并给出指导和改进意见/后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
不一样的大致来说，我们分为了“芳香型处理”和“苦香型处理”这两种，处理方法略有不同，这个我们之前讲过很多次了，今天不再赘述接下来，<strong>卤菜培训技术</strong>我想说的是，现卤现捞的香。
项城有熟食培训吗卤菜熟食店经营投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求）
只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
肉之类的腥膻味比较重的食材重在去腥，这时候就需要多投放肉豆蔻、白芷砂仁等着重去味的香料，不仅能够祛除食材本身的异味，还能够增加香味<strong>卤菜培训技术</strong>。而鸡鸭、豆制品在卤制时，。-http://www.zhengzh*** 卤肉培训
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