张一绝凉皮培训早点培训特色小吃应有尽有
B.小吃培训项目:
1.粥类:胡辣汤,豆腐脑,山楂开胃粥,米酒蛋花汤,苹果麦片粥,银耳莲子粥,香菇鸡丁粥,绿豆粥,黑米红枣粥,百合莲子粥,八宝粥,小米南瓜粥,皮蛋瘦肉粥,玉米粥。
2.饼类:无矾大油条,手抓饼,酱香饼,千层饼,葱油饼,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼,白吉馍,壮馍等
3.包子类:三鲜包子,虾仁包子,雪菜包子,牛肉粉丝包,猪肉粉条,酸豆角包,韭菜鸡蛋包,青椒豆腐包,辣子鸡丁包,鱼香肉丝包,香菇酱肉包,纯肉包,杭州小笼包等。
4.面食类:biangbiang面,担担面,老北京炸酱面,武汉热干面,油泼面,臊子面(6种)
5.盖浇饭:特色卤肉饭,蒜台肉丝,宫保鸡丁,鱼香肉丝,糖醋里脊,木须肉,红烧茄子,木耳肉片,红烧肉,酸辣土豆丝,鱼香茄子,麻婆豆腐,红烧排骨,香菇青菜,红烧肥肠,酸辣白菜,青椒肉丝,韭菜鸭血,素三鲜,西红柿鸡蛋,土豆肉片,爆炒鸡腿菇等
6.精品凉菜:干煸豆角,东北大拉皮,麻汁面筋,黄瓜皮蛋,爽口木耳,姜汁莲菜,红油金针菇,干炸小白条,凉拌鸡丝,凉拌牛肉,凉拌猪头肉,凉拌腐竹,凉拌春笋,扒皮鱼,口水鸡,手撕鸡,油炸花生米,水煮花生米等
7.精品卤菜:卤排骨,卤猪蹄,五香卤肉,卤豆腐干,卤鸡腿,卤鸭腿,卤鸡爪,卤猪肝,卤鸡翅,;卤大肠,卤全鸭,卤鸭脖,卤鸭头,卤鸭翅,卤鸭舌,卤鸭肠,卤鸭胗,卤毛豆,卤藕片,卤香干,卤海带,卤土豆,卤萝卜干,卤花生米等
8.小吃类: 炸鸡,酸菜鱼,大盘鸡,重庆酸辣粉,特色麻辣烫,虎皮鸡蛋等
9.凉拌类:濮阳凉皮,擀面皮,米皮,凉面,(秘制红油)
10.烧烤类:烤羊肉串,烤鸡翅,烤羊外腰,烤羊内腰,烤羊鞭,烤鲜鱼,烤羊排,烤大虾,烤土豆,烤辣椒,烤韭菜,烤茄子,烤馍干,烤蟹棒,烤鱼丸,烤面筋,烤甜不辣,烤鱼豆腐,变态鸡翅,海鲜,扇贝,生蚝,脆皮烤猪蹄等
11.铁板类:铁板鱿鱼,铁板土豆,铁板青椒,铁板豆腐,铁板金针菇,铁板香菇,铁板藕片,铁板韭菜,铁板卷菜,铁板鸡翅,铁板鸡中翅,铁板骨肉相连,铁板香肠,铁板牛肉,铁板鸡胗,铁板鸭胗,铁板鸭心,铁板大虾等
12.烤鱼类:经典麻辣鱼,农家酸菜鱼,土家豆豉鱼,泡椒烤鱼,香辣烤鱼等12种口味
13.火锅类:秘制骨汤火锅,麻辣火锅,海鲜火锅,酸汤鱼火锅,咸鲜味火锅,羊蝎子火锅,铜锅涮肉,筋头巴脑等
14.干锅类:麻辣香锅,干锅牛蛙,干锅鸭头,干锅鸭系列,铁锅柴鸡,石锅鱼等
15.砂锅类:砂锅米线,砂锅土豆粉,砂锅豆腐,砂锅粉条,砂锅鸡块,砂锅排骨,砂锅素什锦,砂锅丸子,砂锅虾丸,砂锅酥肉,砂锅鱼块,砂锅鱼丸等
16.小吃类:串串香,关东煮,轰炸大鱿鱼,炸鸡,冒菜,过桥米线,重庆酸辣粉,特色麻辣烫
17.砂锅类:砂锅米线,砂锅土豆粉,砂锅豆腐,砂锅粉条,砂锅鸡块,砂锅排骨,砂锅素什锦,砂锅丸子,砂锅虾丸,砂锅酥肉,砂锅鱼块,砂锅鱼丸等
1.粥类:胡辣汤,豆腐脑,山楂开胃粥,米酒蛋花汤,苹果麦片粥,银耳莲子粥,香菇鸡丁粥,绿豆粥,黑米红枣粥,百合莲子粥,八宝粥,小米南瓜粥,皮蛋瘦肉粥,玉米粥。
2.饼类:无矾大油条,手抓饼,酱香饼,千层饼,葱油饼,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼,白吉馍,壮馍等
3.包子类:三鲜包子,虾仁包子,雪菜包子,牛肉粉丝包,猪肉粉条,酸豆角包,韭菜鸡蛋包,青椒豆腐包,辣子鸡丁包,鱼香肉丝包,香菇酱肉包,纯肉包,杭州小笼包等。
4.面食类:biangbiang面,担担面,老北京炸酱面,武汉热干面,油泼面,臊子面(6种)
5.盖浇饭:特色卤肉饭,蒜台肉丝,宫保鸡丁,鱼香肉丝,糖醋里脊,木须肉,红烧茄子,木耳肉片,红烧肉,酸辣土豆丝,鱼香茄子,麻婆豆腐,红烧排骨,香菇青菜,红烧肥肠,酸辣白菜,青椒肉丝,韭菜鸭血,素三鲜,西红柿鸡蛋,土豆肉片,爆炒鸡腿菇等
6.精品凉菜:干煸豆角,东北大拉皮,麻汁面筋,黄瓜皮蛋,爽口木耳,姜汁莲菜,红油金针菇,干炸小白条,凉拌鸡丝,凉拌牛肉,凉拌猪头肉,凉拌腐竹,凉拌春笋,扒皮鱼,口水鸡,手撕鸡,油炸花生米,水煮花生米等
7.精品卤菜:卤排骨,卤猪蹄,五香卤肉,卤豆腐干,卤鸡腿,卤鸭腿,卤鸡爪,卤猪肝,卤鸡翅,;卤大肠,卤全鸭,卤鸭脖,卤鸭头,卤鸭翅,卤鸭舌,卤鸭肠,卤鸭胗,卤毛豆,卤藕片,卤香干,卤海带,卤土豆,卤萝卜干,卤花生米等
8.小吃类: 炸鸡,酸菜鱼,大盘鸡,重庆酸辣粉,特色麻辣烫,虎皮鸡蛋等
9.凉拌类:濮阳凉皮,擀面皮,米皮,凉面,(秘制红油)
10.烧烤类:烤羊肉串,烤鸡翅,烤羊外腰,烤羊内腰,烤羊鞭,烤鲜鱼,烤羊排,烤大虾,烤土豆,烤辣椒,烤韭菜,烤茄子,烤馍干,烤蟹棒,烤鱼丸,烤面筋,烤甜不辣,烤鱼豆腐,变态鸡翅,海鲜,扇贝,生蚝,脆皮烤猪蹄等
11.铁板类:铁板鱿鱼,铁板土豆,铁板青椒,铁板豆腐,铁板金针菇,铁板香菇,铁板藕片,铁板韭菜,铁板卷菜,铁板鸡翅,铁板鸡中翅,铁板骨肉相连,铁板香肠,铁板牛肉,铁板鸡胗,铁板鸭胗,铁板鸭心,铁板大虾等
12.烤鱼类:经典麻辣鱼,农家酸菜鱼,土家豆豉鱼,泡椒烤鱼,香辣烤鱼等12种口味
13.火锅类:秘制骨汤火锅,麻辣火锅,海鲜火锅,酸汤鱼火锅,咸鲜味火锅,羊蝎子火锅,铜锅涮肉,筋头巴脑等
14.干锅类:麻辣香锅,干锅牛蛙,干锅鸭头,干锅鸭系列,铁锅柴鸡,石锅鱼等
15.砂锅类:砂锅米线,砂锅土豆粉,砂锅豆腐,砂锅粉条,砂锅鸡块,砂锅排骨,砂锅素什锦,砂锅丸子,砂锅虾丸,砂锅酥肉,砂锅鱼块,砂锅鱼丸等
16.小吃类:串串香,关东煮,轰炸大鱿鱼,炸鸡,冒菜,过桥米线,重庆酸辣粉,特色麻辣烫
17.砂锅类:砂锅米线,砂锅土豆粉,砂锅豆腐,砂锅粉条,砂锅鸡块,砂锅排骨,砂锅素什锦,砂锅丸子,砂锅虾丸,砂锅酥肉,砂锅鱼块,砂锅鱼丸等