肇庆蛋糕培训学校分享生日蛋糕订购技巧大总结一

饼房的各项营业收入中相信生日蛋糕是一天总收入中所占比重大的一项，有些饼店的生日蛋糕比重甚至占一天营业的60-80％以上，生日蛋糕成为饼店的主要利润来源之一，但在饼店业蓬勃发展的今天，城乡小镇的饼店枇枇皆是，竞争激烈，饼店个个都看重生日蛋糕，都在生日蛋糕上作文章，你送积分我打折，以图争得更多的顾客。
饼店重视如何对生日蛋糕做促销活动，以吸取更多的蛋糕订单，但往往会忽略如何使得每一位服务员懂得一定的生日蛋糕订购技巧，不懂得生日蛋糕订购技巧的服务员她往往订出的生日蛋糕大都是一些小型的或是价位低的蛋糕，大蛋糕及高价位蛋糕很少能订到，甚至因为推荐技巧的不熟练，流失不少蛋糕订单。一个有良好生日蛋糕订购技巧的服务员她会给你生日蛋糕业绩带来很大提升，我们的饼店应重视这方面的培训。赛西维烘焙学校的创业指导老师总结出的服务员如何向不同的顾客推荐不同价位的生日蛋糕订购技巧供业者共享。 学蛋糕到肇庆赛西维蛋糕学校
当顾客入店订生日蛋糕时服务员首先要热情和顾客打招呼，询问顾客需要什么帮助，之后拿蛋糕图片或领顾客到蛋糕样品柜让其自选款式；给顾客订蛋糕时，服务员应主动、热情的询问顾客是给什么人（如朋友、亲人、同事等）过生日，然后问顾客参加过生日的人数，为顾客参谋需要订个大的还是小的或是想订一个好点的还是一般的，这样从中了解顾客的经济状况。经济状况好的，介绍慕斯类或巧克力类蛋糕，一般介绍价位较高的蛋糕为主，若是顾客不想接受，马上转介一般价位的蛋糕，使顾客感到你不是在推销蛋糕，而是站在顾客的立场为顾客考虑，让顾客受骗的感觉。一般给顾客介绍生日蛋糕时应揣摩顾客的意思，然后慢慢的由小往大，由一般价位的往高价位的蛋糕!蛋糕学校,蛋糕培训,肇庆蛋糕学校,肇庆蛋糕培训,肇庆赛西维烘焙学校!

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