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我们常见的蛋白粉，根据来源可分“植物蛋白”和“动物蛋白”两种。能被人体吸收利用的，称为“完全蛋白”，也叫“优质蛋白”。植物蛋白中，只有大豆蛋白为完全蛋白，所以豆腐、豆粉、豆浆，是我们餐桌上常见的营养食物。但是大豆蛋白的缺点，是不容易被人体所吸收。尤其是病人，吸收起来就更加困难。那么，动物蛋白中的有没有“完全蛋白”呢？答案是：有。乳清蛋白！
肇庆乳清蛋白有什么样的特点呢？
1.   乳清蛋白含人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。
2.   乳清蛋白较易被消化吸收，还富含和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。还有许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清蛋白又是一种非常好的且适合癌症患者的蛋白。
3.   乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。