美团团购套餐好食粥眉豆糕制作方法
美团团购套餐好食粥眉豆糕制作方法
眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在广东，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。在广东沙溪镇有一家叫好食粥的做的味道很不错，周边人都知道。下面是好食粥眉豆糕秘方：
用料
眉豆 50克
粘米粉 60克
玉米淀粉 20克
水 200克
盐 5克
糖 15克
胡椒粉 少许
葱花 适量
眉豆糕的做法:
1.眉豆提前泡六个小时
2.泡过后的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软（期间要不停留意水是否烧干，如烧干但还没煮软则需加水继续煮），煮软后沥干水备用
3.粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀
4.小火加热成熟粉浆
5.熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉，并搅拌至无大颗粒粉浆
6.热锅后转小火，炒香热芝麻，捞出备用
7.热锅，放少量油，爆香眉豆及葱花
8.把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀
9.倒入碟中，厚度为1厘米左右即可（喜欢厚的可以倒多点粉浆，这个分量大概可以做三份直径为10公分的碟）
10.放入锅中，小火蒸约5-8分钟
11.蒸熟后，撒上熟芝麻即可
仅售59元,价值90元家庭组合套餐3选1!正宗沙溪风味,粥品真材实料,口口顺滑,鲜香有道!
团购详情
大众点评网址：http://***/RvT4ivT
A：家庭组合
- 鲫鱼白贝大煲（含两条鲫鱼+半斤白贝）
- 干炒牛河
- 白灼猪肚粉肠双拼
- 眉豆糕（1份）
- 菜心
- 叶子茶果（4个）
B：家庭组合
……
C：家庭组合
……
店内部分菜品参考价格：
炸芋头1元/份
炸番薯1元/份
角仔1.5元/份
炸油条1.5元/份
栾樨饼1.5元/份
炸辣椒1.5元/份
叶子茶果1.5元/份
炸鸡翅5元/份
眉豆糕6元/份
芋头糕6元/份
干炒牛河12元/份
生菜12元/份
椒丝通菜15元/份
更多小吃参考价请浏览好食粥餐牌。
提供免费wifi
免费提供20个停车位
大众点评网址：http://***/RvT4ivT
好食粥地址：中山沙溪镇工业大道17号（沙溪电视台斜对面）
订餐电话：0760-88858777
眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在广东，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。在广东沙溪镇有一家叫好食粥的做的味道很不错，周边人都知道。下面是好食粥眉豆糕秘方：
用料
眉豆 50克
粘米粉 60克
玉米淀粉 20克
水 200克
盐 5克
糖 15克
胡椒粉 少许
葱花 适量
眉豆糕的做法:
1.眉豆提前泡六个小时
2.泡过后的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软（期间要不停留意水是否烧干，如烧干但还没煮软则需加水继续煮），煮软后沥干水备用
3.粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀
4.小火加热成熟粉浆
5.熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉，并搅拌至无大颗粒粉浆
6.热锅后转小火，炒香热芝麻，捞出备用
7.热锅，放少量油，爆香眉豆及葱花
8.把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀
9.倒入碟中，厚度为1厘米左右即可（喜欢厚的可以倒多点粉浆，这个分量大概可以做三份直径为10公分的碟）
10.放入锅中，小火蒸约5-8分钟
11.蒸熟后，撒上熟芝麻即可
仅售59元,价值90元家庭组合套餐3选1!正宗沙溪风味,粥品真材实料,口口顺滑,鲜香有道!
团购详情
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A：家庭组合
- 鲫鱼白贝大煲（含两条鲫鱼+半斤白贝）
- 干炒牛河
- 白灼猪肚粉肠双拼
- 眉豆糕（1份）
- 菜心
- 叶子茶果（4个）
B：家庭组合
……
C：家庭组合
……
店内部分菜品参考价格：
炸芋头1元/份
炸番薯1元/份
角仔1.5元/份
炸油条1.5元/份
栾樨饼1.5元/份
炸辣椒1.5元/份
叶子茶果1.5元/份
炸鸡翅5元/份
眉豆糕6元/份
芋头糕6元/份
干炒牛河12元/份
生菜12元/份
椒丝通菜15元/份
更多小吃参考价请浏览好食粥餐牌。
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好食粥地址：中山沙溪镇工业大道17号（沙溪电视台斜对面）
订餐电话：0760-88858777
