沙溪好食粥

中山沙溪美食沙溪小吃蕉蕾鸡丝粥
鸡丝蕉蕾粥材料:蕉蕾、米、鸡
鸡丝蕉蕾粥的做法:
先将新鲜的蕉蕾(是大蕉蕾，大蕉是蕉的一种)，把红色的外衣去掉，剩下嫩白的小蕉蕾，然后把小蕉蕾切碎，放进盐水中，浸泡半小时左右。在浸泡蕉蕾的同时，要把适量的水放在锅里煮，沸腾后，放入洗好的米、鸡和泡好的蕉蕾。煮大约一小时后，就把鸡捞上来，把鸡肉掰下来，撕成丝，再放进粥里一起煮。又过大约半小时，再放入调味品和油，就可以吃了。鸡丝蕉蕾粥清香可口，加上一点葱花和头菜粒别有一翻风味。

小诀窍:
鸡丝蕉蕾粥拥有很高的食补，除了含有大量蛋白质、维生素外，还可以解湿毒，润胃肠呢鸡丝蕉蕾粥就梗系有：鸡肉+蕉蕾呢2个主角拉!!

鸡丝蕉蕾粥制作步骤:
1、先煲一煲白粥
2、当煲粥煲到差不多既时候，就将成只鸡肶扔入去D白粥度
3、依架趁煲紧只鸡肶的时间，就开始处理D蕉蕾
a.首先洗干净D蕉蕾，然后用刀切碎或者切丝(随大家个人喜好)，我个人就比较喜欢切得大旧少少!!
b.将切好的蕉蕾丝，放入D盐水(让蕉蕾不变黑)度浸泡30秒左右，反复地浸泡2次，就可以去掉蕉蕾原有的苦涩味!
4、处理好D蕉蕾之后，煲粥入边既果只鸡肶应该也熟得七七八八了!我地就用筷子将只鸡肶夹上黎只碟度拆骨，用手撕碎D鸡肉。
5、将处理好的蕉蕾丝抓干水份，扔进个煲白粥个度!然后中火滚5分钟(中途要搅拌几下，预防D粥会痴住个煲底).
6、后放埋D鸡丝入去D蕉蕾粥度滚2分钟，放入适量的调味料(油、砂糖、盐)。
7、可以上台了：一碗又香又滑的鸡丝蕉蕾粥出场拉!!!
推荐指数：★★★★☆  
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订餐电话：0760-88858777