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凉菜卤菜培训 顶正大型正规凉菜卤菜培训 特色卤菜

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卤菜项目介绍:
我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。

制作卤菜重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作方法,这个就让他们很头疼,随着现在越来越快的生活节奏,好多人选择了即好吃又方便的卤菜,卤菜口味众多,全国各地都很受欢迎,所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。

卤菜培训学习内容:
1、制作卤水的调料及香料认识;
2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量;
3、糖色的制作;
4、香料的使用及卤水的存放。

广州顶正卤菜技术培训优势:
1、正宗小吃,适合各地大众口味,不易模仿;
2、广州顶正技术强,在同行业当中处于超越地位
3、技术流程标准化,科学化,让学员易学,易懂,易用;
4、随到随学,不限时间包教包会满意为止。
5、所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。

卤菜开店模式:
卤菜可搭配盐焗鸡、精武鸭脖、烧腊等项目一起经营,生意将更加火爆。卤菜可开专卖店,连锁店,快餐店,小吃车流动经营,经营选址可在商场、菜市场、超市、闹市、大街小巷、车站码头、工厂等等。

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咨询人:黎老师
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