炭烧烤炉对付食物篇

炭烧烤炉对付食物篇

　　用炭烧烧烤是基本的烹饪方式，无非就是像原始人那样直接在火上将食物烤熟，但从选材到处理，有一些良好的经验指导，能让菜单更丰富起来。

　　1.用炭烧烤炉烧烤时，用签子穿串一些切成2厘米厚的洋葱片，又大又甜的那种，刷上橄榄油并烤到两面焦烂，尤其适合搭配汉堡！

　　2.用炭烧烤炉烧烤时可省掉穿串肉签。做烤肉串时，增加香气完全可以从内部做起，比如直接用迷迭香枝条穿串起肉块，或者把迷迭香嫩枝直接插擦进羊排里。

　　3.冷也没问题。很多人认为用炭烧烤炉烧烤肉类之前要让它们先恢复到室温。实际上烹饪一块刚从冰箱冷藏室里拿出来的肉跟室温下的肉所用时间完全一样，但不要用冷冻肉。

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