芥末味蒜香烤肋骨

这道【祕制芥末味蒜香烤肋骨】是年前作为年菜做好的，方子都是自己调配的，原本蒜

香味的肋骨便是无比的销魂美味，无意中发现了一瓶芥末调味油后就抱着尝试的想法添

加在腌制肋骨的佐料中，烤出来的味道却惊人的好吃，总之大家一定要试试的方法。

芥末原本具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的功能，能解鱼

虾蟹之毒，日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油，

其辣味强烈，可以刺激唾液和胃液的分泌，能增进食欲。

唯有胃溃疡和皮肤病者不能进食。

原料：

一斤猪肋骨.

调料：

A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。

B、蜂蜜适量。

做法：

1、先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。

2、肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。（盐的用

量很小一勺）

3、用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌

制少半小时入味。

4、烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。

5、1翻转一下，继续烤5分钟即可。

(本文转载来自逍遥谷：WWW.X***)