中山化学检验员培训考试高级食品检验员考等级

化学检验员培训考试高级食品检验员考等级
一、职业现状与前景根据《人民共和国劳动法》、劳动和社会保障部《招用技术工种从业人员规定》（第六号部长令）的文件精神，为进一步贯彻国家职业资格证书制度，实现国家对化学检验人员必须持证上岗的要求。
各有关单位：
计量是利用科技管理手段实现单位统一和量值准确可靠的一项活动，企业的计量保障能力直接关系到企业的生存和发展，计量水平决定了其产品技术水平和质量控制能力。企业要提高产品质量,提高竞争能力和经济效益，必需以提高计量检测能力和计量管理水平为前提，计量工作已经成为衡量国家和企业市场竞争能力的重要因素，计量为贸易结算、医疗卫生、环境监测、安全防护、资源保护等工作提供了科学合理的决策依据。为帮助企业提高产品质量，降低计量成本，系统地掌握计量相关的理论知识，熟练掌握计量器具的管理、使用、维护、校准等工作技能，特举办本次“计量校准及管理实用技术及职业能力考核”，现将有关事宜通知如下：

培训和考试内容：
　　理论：
　　1、食品质量检验概述、检验样品的抽样、食品质量感官检验、相关法律法规等。
　　2、检验样品的制备及处理、溶液的制备及其浓度表示、容量分析法、质量分析法、电化学分析等。
　　3、微生物学基本知识、食品中微生物污染及控制、微生物检验的基本操作要求、微生物检验中的
　　采样及样品制备、食品加工环节的卫生检验、菌落总数的检验、大肠菌群的检验、霉菌和酵母菌的检验、QS认证有关要求。
　　操作：实验室基本操作技能，数据处理、实验室原始记录填写要求等

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