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沙溪好食粥

区域:
中山 > 沙溪
地址:
中山沙溪镇工业大道17号(沙溪电视台斜对面)
类别:
粤港菜
特色:
香煎多春鱼 牛肉粥
来沙溪好食粥团购小吃香煎多春鱼
  之前去料理店,都会点一盘多春鱼来吃,这种鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,煎的表面金黄,鱼骨已经煎酥,加上满肚子的鱼籽,味道十分鲜美!煎好的鱼身酥脆,鱼肉清甜鲜美,
特别是当牙齿咬到肚子里一整包鱼籽时,哗休哗休...你能享受到细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感……眼看周末快到了,不如自己动手diy——劳动光荣!
难度:切墩(初级)      时间:10分左右
主料
多春鱼      
辅料
料酒      姜片
葱段      椒盐粉
香煎多春鱼的做法
1.将多春鱼洗净,用手将鱼肚子脏东西挤出来(不过听人说,多春鱼肚子里面一年都有鱼籽,也可以不用开膛,随个人喜好)
2.加入盐,胡椒粉淹制好。打入两个鸡蛋
3.倒入适量面粉拌匀
4.锅中放多些油,大火预热。用手捏入尾巴放到油锅中小火慢炸
5.炸一两分钟用铲子翻个过。再炸
6.炸至表面金黄即可装盘开吃(也可以用来煮汤喝。或者表面撒些椒盐即可)
小贴士
1. 多春鱼,好吃的就是肚子里满满的鱼籽 ,所以挑选的时候记得选肚子鼓鼓的那种。
2. 清洗的时候和别的鱼不同,不能破肚子洗,否则鱼籽都洗没了,直接把鱼鳃拉出来的时候带出鱼肠就可以了,多春鱼个头比较小,所以鱼肠也是非常少的一小条,很容易带出来。
3. 煎好撒上椒盐趁热吃,味道是。
http://www.a***/zhongshan/canyin/179589780047266x.html
推荐指数:★★★★☆
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提供免费wifi
免费提供20个停车位
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好食粥地址:中山沙溪镇工业大道17号(沙溪电视台斜对面)
订餐电话:0760-88858777
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