镇雄土特产

黑皮鸡枞菌又名伞把菇，是一种天然野生食用菌。我公司现培养出一批人工培值菌。产量有保证，鸡纵菌肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，富含蛋白质和钙、磷、铁等多种营养成分，其干品具有7种人体必需的氨基酸、11种矿质元素、多种维生素等丰富的营养成份。据李时珍的《本草纲目》记载，该菌具有增强体质、调节免疫功能作用和“益胃、清神、治痔”等药用。用鸡纵菌烹制菜肴，不论煎炒、油炸，还是清蒸、做汤，其味皆清香鲜美。 全国各大城市配送。

黑皮鸡纵菌是世界四大菌种之一，数量稀有。野生鸡纵因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富又为菌中之首，但因为野生鸡纵数量少，价格贵，很多市民想尝其美味却又望而止步。

近正好是鸡纵上市的时节，经过科技人员数年专研，于2006年培育出的珍惜食用菌——黑皮鸡纵菌也在市场悄然上市。