上虞哪里可以学西点

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绍兴学做西点

在之前其实我也有分享过同款蛋糕的配方，当时用它做了一款圣诞帽造型

就目前而言，想要学习蛋糕烘焙无非两个途径，一个是去蛋糕店当学徒，另一个是去蛋糕烘焙培训学校学习，相信有不少人正在疑虑：蛋糕烘焙培训学校真的有那么好吗？
其实好坏都是对比出来，没有的好，也没有的坏，但是一对比，就有差异了。

去蛋糕店学习

去蛋糕店当学徒的话，学徒一般是要学够两到三年才算是学成出山，而且蛋糕店的师傅并非全职师傅，没有太多时间去指导学生，而且在蛋糕店中师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞争关系。
就算蛋糕店的师傅肯教，但是教的也不可能是成体系的，只是做到哪教到哪，非常零碎，况且去当学徒每天还要干很多杂活，没有时间也没有材料自己练习。

蛋糕烘焙培训学校

去蛋糕烘焙培训学校学习

蛋糕烘焙培训学校拥有系统化的教学培训模式、完整的现代化硬件设备，同时拥有规范教材，配合规范系统的教学课程，只有这样，技能学习才能得到充分保障，这是其他任何培训方式无法比拟的。

不仅如此，蛋糕烘焙培训学校还注重培养学员的创新力和管理能力，同时还会为毕业学子提供就创业方面的指导，可以说是一条龙服务了。

综上，学蛋糕烘焙，是去蛋糕店还是蛋糕烘焙培训学校，相信大家心里已经十分清楚了，祝大家早日学成，开创自己的事业！

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温度对发酵来讲至关重要，面包烘焙师可以通过控制温度来达到想要的效果，例如，面包烘焙师通常会让面团在温度较低的环境中慢慢发酵
所有面包当天制作，现场烘烤，保证每一个面包的新鲜度

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面粉，要在离墙离地、通风良好、环境干爽的地方保存
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折叠次数多或像隔夜法发酵时间较长的面胚搅拌时间要短一些

开酥时要尽量使面胚维持漂亮的长方形状

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别担心，大多数时候，使用绵白糖代替细砂糖，不会对成果造成多大的影响
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分为生产及半成品储备设备和经营用设备
此时的烤窑也经过改进，这个阶段开始出现了专职做面包的人

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天然奶酪的营养价值相对更高，成分更纯粹
为什么在面包里加入了糖却也不一定甜？因为糖在发酵过程中被酵母分解了哈
如果塌陷

在这个过程中，二氧化碳被麸质网锁住，从而使面包发酵并膨胀起来，发酵产生的乙醇赋予了面包一部分味道，而在烘焙过程中，二氧化碳和乙醇蒸汽则被释放到空气中绍兴学做西点