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学习牛肉粉真正高汤做法贵州哪里可以学 哪里牛肉粉培训正宗

区域:
昭通 > 镇雄
类别:
厨师培训
地址:
贵阳小河乌江路口
一份滋味,从小到老

大学四年,在花溪度过,囊有余钱,周末起早,先逛旧书摊,再食牛肉粉,便是神仙日子。花溪牛肉粉,有两,一曰王记,一曰飞碗。都在步行街上,门脸相望,各擅胜场,本不好妄断高下。我们那时代的学生,却多半更钟意飞碗,觉得口味分量都更胜一筹。

时隔二十来年,不复少年郎,眼大肚皮小。一个单碗,或加肉或加筋或加杂,足够填满肚子,已无余量再吃其他东西,周边还有的烤小豆腐、糕粑稀饭、烙洋芋饼,无力再品味,至于心里还欠着的一杯小保冰浆,则因为害怕冷饮对肠胃不利,完全不敢尝试。

吃牛肉粉,可加的配料很多,加肉、加筋、加杂、加皮乃至加卤蛋,任由选择,食袋大者,甚至可以要个“全家福”,端上来像个小脸盆,再找小碟子盛满泡好的酸莲花白、酸萝卜,西里呼噜吞下去,确是人生一乐。

写到牛肉粉,不免频频吞口水。特别引起怀念的,是北新区路的一处小店,门脸不大,生意好的时候,就得端着粉蹲在路边吃。主人乃一老妪,不知何故,忽尔歇业,就此再无消息,店名也早淡忘了。

贵阳飘味香牛肉粉培训课程内容安排介绍:

全套的牛肉粉技术 零基础教学 手把手教学  

牛肉粉学费 我们都是一次性收费 中途不再收取任何费用牛肉粉 包括 牛肉粉 牛肉高汤 红烧牛肉 白切牛肉   泡椒牛肉   泡莲花白 泡酸萝卜 卤鸡蛋卤豆腐   糊辣椒 油辣椒 脆辣椒,食材的认识、食材的处理、香料的认识等等都是全套教学的  

学习时间看个人接受能力,有的人学得快,有的人学得慢,一般情况下是5-7天就能学会的  

教学内容:原汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉  

1,所需香料认识,香料进一步处理;

2,认识熬汤所需材料,香料、熬汤材料的清洗,高汤的熬制;

3,牛肉的制作包含3种:①清汤牛肉的制作, ②红烧牛肉的制作 , ③泡椒牛肉的制作;

4. 卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤牛杂等

5,辣椒的制作包含3种 ①油辣椒的制作 , ②糊辣椒的制作 , ③香辣小脆椒的制作;

6,米粉煮制;装碗方法等等;

7,成本分析,开店指导.

8.后期技术免费跟进提升;

9.专业师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止!

10."不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。

飘味香培训优势:

  1:零基础、全程实操、配方单在手。

  2:包教包会,学习时间不限制,学会为止,直到能独立完成产品制作。

  3:一次性收清,中途不收取任何费用,包括后期免费重学,技术免费升级。

  4:全程以实际操作为主,让学员真正掌握技术。

  5:一人学费两人学习,包吃包住。

6:签订正规合同学习,保障学员基本权益。

贵阳飘味香培训内容:

1.前期所有材料原材料的认识及选择。

2、食材的选择。

3、一些方法技巧及时间。

4、各类食材的调制。

5、实际操作每个流程。

6、反复练习,每个流程,能独立完成产品满意为止。

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