成裕烧坊简介论茅台酒的前世今生

茅台镇酿酒历史悠久，在贵州茅台赤水河畔就有3000多家酿酒企业，其中成裕烧坊就是在杨柳湾古水井，位于赤水河的上游，是茅台酿酒的中心地带，有着一百多年的历史，是茅台的前身，与国酒茅台同宗同源，一脉相承。

成裕烧坊作为国酒茅台的前身之一，与茅台酒无区别，同样的水源、同样的工艺、同样的酒质铸就同样的荣誉。成裕烧坊早源自茅台镇“三大古烧房”中先恢复生产的，由创始人华聊辉在1862创立的。1915年，以成裕烧坊和荣和烧坊为代表的茅台酒于巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此名扬天下。

1918年，贵州省公署对茅台酒巴拿马金奖之争作出终裁决：“巴拿马赛会茅台酒系荣和、成义（成裕烧坊是其前身）两户选呈，获奖一份，难予分给，……勿庸发给造酒之户，以免争执，省署留作纪念”。同时宣布，两家均可继续使用茅台品牌，标明“荣获巴拿马太平洋国际金奖”字样，而茅台镇一应其它造酒“烧房”则不可擅用。

到后来新中国成立后，再1951年-1952年间，国家先后对成裕烧坊、荣和烧坊和恒兴酒厂三家通过赎买、接管、收购等方式合并成立了贵州茅台酒厂，也就是我们今天看到的贵州茅台酒厂。茅台酒“怒掷酒瓶振国威”的典故其实说的就是成裕烧坊和荣和烧坊，所以看得出现在成裕烧坊就是茅台酒前身，同宗同源一脉相承。

成裕烧坊酒传承独特千年酿酒工艺，端午踩曲，重阳投料，完全不同于其他白酒随时投料随时生产，酿造工艺复杂，独具三高三长之特点，三高即：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏；三长为：生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长，味道上保持一百多年前的原味酱香，口感更甚于茅台，堪称酱酒典范。