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培训地址：重庆市南岸区南坪星光时代广场金信大厦——轻轨直达

重点掌握步骤：
1：所用原料配料的认识及选择；      2：各种味型底料的配方及制作技术； 
3：汤料的熬制技术及保管；             4：鱼头和美蛙的处理码味技术； 
5：锅底调制技术；                             6：菜品的处理配制及保管技术； 
7：味碟料的制作技术；                     8：成品制作全套技术；
 

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