贵阳青岩卤猪脚哪里可以学
青岩卤猪脚是贵州青岩古镇的一道美食，又名状元蹄。
来贵州也是必吃的贵州美食之一
制此卤猪脚，需取十余种名贵入味，经文火温煨，精心卤制，吃时再辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。
历来，凡到青岩古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。
相传清朝时期，青岩赵以炯，为上京赴考，常温功课至深夜。一日，忽觉肚中饥饿，便信步走到北门街一夜市食摊，点上两盘卤猪脚作消夜，食后对其味赞不绝口。摊主上前道：“贺喜”。赵问：“何来之喜？”。
摊主不失时机道：“，您吃了这猪脚，定能金榜题名，‘蹄'与‘题'同音，好兆头，好兆头啊。”赵听后大笑，不以为然。不日，上京赴考，果真金榜题名，高中状元。回家祭祖时，重礼相谢摊主。此后，卤猪脚便被誉名为“状元蹄”，成为赵府名食，后经历代家厨相传，扩至民间至今。
如今，“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一种旅游文化现象。
贵阳诚飞青岩卤猪脚培训内容：
1、十几种材的认识及运用
2、猪蹄的选择和处理
3、卤水的制作
4、双花醋蘸汁的调制
5、卤的手法和时间的掌握
6、卤水的保养方法
7、成本分析
8、开店指导
培训模式：名师，手把手指导教学
◆培训全程(实际材料+实际操作)
◆技术+配方(中途不再增收费用)
◆开店指导(成本分析+指导购买所需设备)
◆预计学时3~5天，学不会免费再学，直到学会为止
四、贵阳诚飞培训方式:
按照贵阳诚飞青岩卤猪脚标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
五、贵阳诚飞培训时间:
上午9:00-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。
诚飞餐饮培训费用：包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿
&学校地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城
&乘车路线:火车站坐203路至通银配件城，高铁站坐260至通银配件城、金阳客车站坐688或者888 1线到通银配件城站下车即可。详情咨询小罗老师哦!!!
真实，有效，实体店培训学习，亲身体验创业式培训。
无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！
更多咨询联系人：罗老师
电话：152-8556-1087（微信同号）
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历来，凡到青岩古镇游览者，皆以品尝此蹄为快，并对此美味赞不绝口。
相传清朝时期，青岩赵以炯，为上京赴考，常温功课至深夜。一日，忽觉肚中饥饿，便信步走到北门街一夜市食摊，点上两盘卤猪脚作消夜，食后对其味赞不绝口。摊主上前道：“贺喜”。赵问：“何来之喜？”。
摊主不失时机道：“，您吃了这猪脚，定能金榜题名，‘蹄'与‘题'同音，好兆头，好兆头啊。”赵听后大笑，不以为然。不日，上京赴考，果真金榜题名，高中状元。回家祭祖时，重礼相谢摊主。此后，卤猪脚便被誉名为“状元蹄”，成为赵府名食，后经历代家厨相传，扩至民间至今。
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2、猪蹄的选择和处理
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5、卤的手法和时间的掌握
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