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正宗万州烤鱼技术 学习万州烤鱼培训 重庆烤鱼培训

区域:
遵义 > 赤水
类别:
厨师培训
地址:
重庆市南岸区南坪西路台湾花园A座31号15楼
咨询电话:1.3.2.2.0.3.8.3.3.5.6(微信同电话)
咨询人:小何老师
Q Q:2.4.3.9.7.0.5.5.1.2
全国24小时免费咨询热线:400-165-7080
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万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜,属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
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