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没人吃了 日本和牛价格暴跌3成：养一头牛亏6.9万

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如果以4月均价的行情出栏，养殖户养一头和牛亏损约105万日元。

由于餐饮、旅游需求减少，出口和餐饮店使用的牛肉高端部位需求处于蒸发状态，库存持续增加。同时，日本国内消费无法弥补和牛肉出口的减少，行情复苏很可能需要较长时间。

日本和牛以黑色为主毛色，在乳房和腹壁有白斑。成年母牛体重约620千克、公牛约950千克，犊牛经27月龄育肥，体重达700千克以上，平均日增重1.2千克以上。

日本和牛是当今世界公认的品质的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。

由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。