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说起秋季，吃得较多的食品就是滋补汤。利用熬制出来的滋补汤热乎乎的，不光能够具有暖身的作用，还能够给身子及时补充必须的营养成分。而滋补汤之中除去基本的原料以外，许多人还会往里添加各种的蔬菜来进行配搭。说起蔬菜之中受欢迎的那便是莲藕了，一道莲藕排骨汤就能够陪你度过一整个秋天，不光营养成分高，去湿气也是十分较好的。

那么既然说到莲藕，坚信大伙儿也不生疏，通常秋冬时节是莲藕较多的时候。这类时候的莲藕不光鲜度高，而且价格低。大部分许多喜爱煲汤的普通家庭，全是去市场里面购买莲藕。坚信许多在家里炖过莲藕排骨汤的好朋友都是有发觉，有时炖出来的汤挺好喝，有时炖出来的滋补汤难喝，这究竟是什么现象呢！实际上这主要的现象都取决于买回去的莲藕不正常。

通常年藕除去外型里面不一样以外，它还可分为了7孔和9孔，不一样的孔术制作出来的菜肴口味都多有不一样，特别是对于煲汤而言，用错莲藕能够 说是难以下咽。那么7孔莲藕和9孔莲藕究竟有什么不同呢？今日让我们就听下挖藕大叔是如何详解的，究竟该如何烹调这二种莲藕？

1、从体形里面而言七孔莲藕的体形较为粗大，颜色也会愈加的贴近土色，很有可能许多人会感觉这类莲藕的入口的感觉较为差，但实际上它吃起来是较为软糯的，通常比较合适拿来煲汤。

2、而九孔莲藕从体形上而言，又长又白。很有可能许多人在购买莲藕的时候全是选取它。但这类莲藕吃起来的入口的感觉较为脆爽，并不适宜拿来煲汤，愈加适宜拿来凉拌或是爆炒，这样吃起来的入口的感觉会愈加的美味。