传承匠心精神酿造窖公酒品

在茅台镇酒业快速发展的这几十年间，不得不提到一个人，他无名无姓，淡泊无争,却被人尊称为“窖公”而“窖公”能得此称号还如此受人尊敬原因无他，全镇近半数酒肆掌柜及酿酒匠人都在他老人家手下当过学徒;据传迄今茅台酱酒业内还遵从并引以为傲的“12987坤沙酿酒工艺”也是从这里传承下来。冯骥才在《俗世奇人》中曾说过，“手艺 人靠的是手，手上就必得有绝活。”如今茅台镇的酒业盛世及茅台酒的蓬勃发展，与这些百年甘醇的流传，都离不开窖公这么一个手艺人。
而手艺人往往意味着:固执、缓慢、少量、劳作，这些背后所隐含的是:专注、技艺、对完追求。害公酒业的每位酿酒匠人，不仅传承了害公精湛的酿造手艺，更传承了窖公的这份情怀蕴含了无数华夏文明和匠人精神,不仅拥有历史文化加持，更加具有手艺人的匠这份情怀蕴含了无数华夏文明和匠人精神,不仅拥有历史文化加持，更加具有手艺人的匠让酱香酒文化能继续传承下去，而在未来，害公酒也将成为百年酒品，民族珍品，而窖公酒业也将成为中国酒文化有力的传承者。