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豆瓣菜 西洋菜种子

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豆瓣菜 西洋菜种子

西洋菜,又称豆瓣菜,属十字花科,是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁,色泽青绿的嫩茎叶供食用,清香爽口,营养丰富。中国广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南 西洋菜
等地都有栽培,其中广东西洋菜的栽培历史久,栽培面积大。西洋菜属豆瓣菜植株高约30厘米,匍匐或半匍匐状丛生茎圆形,在幼嫩时实心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生长。
 
 中国引种西洋菜,颇具传奇色彩。多年生挺水草本。全株无毛,多分枝。茎高20~40cm.,中空,浸水茎匍匐,节节生根,多分枝。奇数羽状复叶 互生;小叶3~7片,深绿色,叶羽状深裂,卵形西洋菜或宽卵形,长约6cm,裂片大,侧裂片小,长圆形,边缘有少数波状齿或全缘,具长柄。总状花序顶生,萼片长圆形;花瓣白色。长角果柱形,扁平,有短喙。种子多数,成两行,卵形,褐红色。花果期3~8月。多采用无性繁殖,为分株和扦插繁殖。节部生根,成活快。插栽株行距6cm×9cm,一个月后,苗生长15~20cm,茎秆粗壮时,即可分株栽种。栽种后,保持一定水位或潮湿状态,以利发芽生根。如果气温超过30℃时,下午需浇凉水,以免嫩芽。植株长大后,水位可根据园林景观要求加深水位。在生长季节要及时杂草,并结合除草施追肥1~2次。   
  西洋菜性喜冷凉湿润环境,对温度、水分、光照、土壤等环境要求严格。1.对温度的要求。西洋菜喜欢冷凉、较耐寒,不耐热。一般在秋季栽植,冬春收获 西洋菜生长适温度为15-25℃。20℃左右生长迅速,品质好。10℃以下生长缓慢,0℃以下容易受冻,30℃以上生长困难,持续高温,易枯死。2.对水分要求。西洋菜要求浅水和空气湿润,生长盛期要求保持5-7厘米深的浅水。水层过深,植株易徒长,不定根多,茎叶变黄。水层过浅,新茎易老化,影响产量和品质。西洋菜生长期适宜的空气相对湿度为75-85%。   3.对光照条件的要求。西洋菜喜欢光照。生长期要求阳光充足,以利进行光合作用,提高产量和品质。如果生长期光照不足,或者栽植过密,茎叶生长纤弱,降低产量和品质。   4.对土壤条件的要求。西洋菜在各种土壤中均可种植,以粘壤土和壤土适宜。要求耕作层10-12厘米以上,土壤中性,pH值适为6.5-7.5,不宜连作。
编辑本段营养分析
  西洋菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面,每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0 西洋菜
.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。 西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、等。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。   烹调方法:清炒、做汤。用法用量:煎汤,煮食。每次200-500克。    
 
 西洋菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱经;   具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、等;   对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不    西洋菜调都有较好。瓣菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食均宜。 西洋菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失。国外有说,西洋菜能干扰卵子着床阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒,能清热止咳,故寒性咳嗽者不要食用。1.国外的研究资料,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。   2.中国医学认为,西洋菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、等,是肺痨的理想食物,   3.西方国家和中国广东人民认为,西洋菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。   4.罗马人用豆瓣菜脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。   5.秋天常吃些西洋菜,对呼吸系统十分有益。故西洋菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。   6.西洋菜还有通经的作用,女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等起到防治作用。

  豆瓣菜是一种营养丰富的绿叶菜,但鲜为人知,一直得不到应有的推广。测定结果指出,蛋白质含量达2.9%,这在绿叶菜中是不可多得的;胡萝卜素含量达9.6毫克%,在蔬菜大家族中首屈一指;维生素C含量为51毫克%,为番茄的2.7倍。据有关人士反映,豆瓣菜凉性,常食能晴肺热,,有保健功能。
  豆瓣菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食均宜。 豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失。国外有说,豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒,能清热止咳,故寒性咳嗽者不要食用。
  豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶( 即 SOD) 的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。 豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。 豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、等。益脑健身的保健蔬菜。 罗马人用豆瓣菜脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
栽培技术:豆瓣菜在各种土壤中均可种植,以粘壤土和壤土较适宜,耕作层深10-12cm,适中性土壤(pH值为6.5-7.5)。注意轮作,栽培前结合施基肥进行土壤犁翻耕耙。
 
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