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看你符合“文化主题旅游饭店”标准吗?

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3月8日-11日,国家旅游局监督管理司组织由各方面专家组成的评审组,赴四川成都西藏饭店和自贡汇东大酒店开展了文化主题旅游饭店标准的试评工作。评审组的专家们表示,在标准出台之前开展实地试评,让标准更符合市场需求、更接地气,是对目前评定性标准编制方式上的一个创新。
成都西藏饭店和自贡汇东大酒店作为试评饭店,都具有鲜明的文化主题。在以藏文化为主题的西藏饭店,评审组先听取了饭店负责人对饭店创建文化主题旅游饭店的情况介绍,随后前往饭店主题客房、会议中心大厅、香吧、康体设施、甲拉书院、藏文化特色宴会厅、藏文化购物长廊等地进行了实地察看。
评审组的专家们对西藏饭店文化主题建设方面取得的成效表示肯定,同时边察看边提出一些具体的意见和建议,比如,在文化主题装饰的展示上,应有让宾客一目了然的展陈方式,在必要的地方可配上简单的文字介绍,通过静态的方式与宾客无声“对话”;在对文化主题产品的设计上,应思考如何兼顾社会效益和经营效益,给传承和弘扬中国传统文化的使命赋予强大的市场生命力;在饭店企业文化建设和员工培训方面,应建立有效的机制让藏文化得以正确传承,等等。
根据西藏饭店参照标准进行的自评打分情况,评审组对该饭店文化主题创建工作进行了意见反馈。随后,评审组重点听取了西藏饭店各方负责人对文化主题旅游饭店标准的意见和建议,根据这些意见和建议,经过充分论证,在标准必备项目和等级评定评分项目的内容和分值权重方面进行了调整。
自贡汇东大酒店立足自贡千年“井盐文化”的历史背景,挖掘、提炼“盐文化”,因此,在以盐文化为主题的自贡汇东大酒店,评审组除了采用以上程序试评了该饭店对盐文化主题的创建,还体验了酒店推出的“酒店+‘燊井盐’景点”主题产品。评审组的专家们对酒店为创建工作所做的努力给予肯定,认为盐文化主题旅游饭店的创建,为汇东大酒店开创了一条差异化竞争之路,深厚的井盐文化、盐商文化也为酒店的特色化经营提供了生生不息的动力。酒店在盐文化主题氛围的打造和盐文化主题产品的开发上有很大的施展空间,可以让酒店的经营效益和社会效益再上一个台阶。期间,评审组亦根据汇东大酒店负责人对标准的反馈情况,再次对文化主题旅游饭店标准进行了修订和完善。
成都西藏饭店和自贡汇东大酒店的负责人皆表示,饭店文化主题的打造和创建永远在路上。试评过程中,评审组的专家们对饭店文化主题的建设提出了很多中肯的意见和建议。试评既是检阅自身饭店文化主题创建工作的良机,更是帮助其开阔思路、突破现状、在文化主题旅游饭店建设方面更进一步的有力推动。
据了解,成都西藏饭店1984年由西藏自治区人民政府投资兴建,于1988年开业。开业20多年来,西藏饭店一直致力于藏文化主题建设,目前拥有各类藏韵客房271间套,配套藏文化主题餐饮、会议、康体设施,推出了藏宴、藏式理疗、藏服饰体验等特色服务项目,开发了藏香、藏茶、藏瓷、藏食品、藏饰品等近100种特色商品。在2015年餐饮会议区域改造、餐饮有4个多月无法正常营业的情况下,该饭店全年主营业务收入达到5700余万元,GOP率(酒店营业总利润)达20.5%,藏文化商品的开发和销售也让该饭店实现多元化发展收入3000万元,且呈现快速盈利、爆发式增长的态势。而自贡汇东大酒店则于2007年开始打造“盐文化”主题酒店,拥有210间套客房,配套融入盐文化风格特色的宴会、餐饮设施,开发了盐帮菜、“盐色”沐浴、盐疗枕、盐晶灯、搓身盐、足浴盐等多种盐文化服务项目和产品。目前,汇东大酒店在当地同类四星级酒店的盈利能力居首,且自创建“盐文化”主题旅游饭店以来,经营利润持续向好,每年都有新的突破。
国家旅游局监督管理司相关负责人表示,通过对以上两家饭店的试评,评审组更加明确和坚定了文化主题旅游饭店标准在文化性、创新性、舒适性、体验性等方面的侧重和引导。近期,国家旅游局监督管理司还会再次组织评审组赴其他省份开展试评工作,以通过不同地域、不同类型的文化主题饭店试评,让文化主题旅游饭店标准更加完善,更有前瞻性。
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