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近在我们这里有一个叫羊蝎子火锅的店很是红火，这还没有过多久，就看见我们市里开了两家，每到吃饭的点，人真是多啊，都要排着队，我以前吃过很多火锅，什么麻辣火锅，鸳鸯火锅，还真没有吃过羊蝎子火锅，所以打算下班也和家人一起去吃吃看，来到羊蝎子火锅店里

，看到已经有好多的人在那里大吃大喝呢，我们也被安排好了位子，等了一小会，终于羊蝎子上来了，　
  吃的时候呢，是先啃肉再吸髓。就那吃相，非但不雅观，甚至有些野蛮。可话说回来，这吃像怎么看怎么透着股豪爽！论味道，就一个字儿，美！多说几句呢，可谓肉香汤鲜

。这肉是既不塞牙，又无腻味儿；这汤，你想羊龙骨顿的汤要是都不鲜还有什么新鲜。其实这羊蝎子火锅就跟涮羊肉一样，是冬天儿 的美食。故而老北京人俗称羊蝎子。

选自羊中精髓，又称肉中黄金。以其为原料的羊蝎子火锅在我国首都北京周围已有三百余年历史，原鉴于皇宫贵族的一道美菜，后传入民间。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在

我国北方已有300多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常以此为土方医治骨质疏松症者.而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，

干姜，良姜，砂仁，丁香，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种纯天然材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等

十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。