香油的作用

  香油的作用
  香油中富含维生素E及亚麻酸，其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能，具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。
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  而香油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，有助于动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的。
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  此外，香油有浓郁的香味，可在一定程度上刺激食欲，促进体内营养成分的吸收。
  老人食用香油时，可先滴几滴在凉菜或菜汤中，然后搅拌均匀食用，也可拌在做好的热菜或米饭中。一般情况下，每日的食用量控制在2D5毫升。但毕竟，香油中油脂含量丰富，热量多，所以老人还应根据自己的身体调整食用量。有高血压、糖尿病、高脂血症的患者尤其不宜多食。