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郑州阿意美食凉面手把手教学

区域:
郑州 > 管城 > 北下街
类别:
餐饮加盟
地址:
郑州市管城区航海路与未来路交叉口启航大厦E座17楼
凉面又称冷面,也称"过水面",古称为"冷淘",源于唐朝 ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜类,配料有辣椒油、盐、味精、五香粉等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。

世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳时食用。

      凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如中原(河南)凉面、四川的"红油凉面",陕西的"狗肉凉面",山东的"麻酱凉面",上海的"粗条凉面",山西的"柳叶凉面",天津的"打卤凉面",北京的"素什锦凉面",兰州的"清汤牛肉凉面",等等。

制作方法:

1.提前准备适当的小麦面粉,随后加小量的水,先用筷子不断的拌和,随后用把手面揉起來,尽可能揉的硬一点

2.面放盆里醒20分钟,随后 用刀割开,提前准备搅面

3.把面放到电动压面机里压,多压几回,那样压出来的鲜面条筋道,美味

4.在依据自身的口感,压出来宽度适合的鲜面条来

5.取黄瓜一根,切条,红萝卜一根 切条 ,在把蒜头切末,预留

6.上锅烧开,煮面条,煮两开就行

7.把面捞出来,用冷水焯一下 ,沥干水份

8.提前准备蒜头沫 ,大葱,干辣椒粉,盐、五香粉 、白芝麻

9.上锅烧油,油热了浇在准备好的调味品上

10.终再加生抽和醋,生抽少量,醋多一点

11.把控干水份的鲜面条摆盘,随后把萝卜条和黄瓜丝放到上边,浇上刚刚搞好的调味品汁

12.终浇上适当的芝麻油,拌和起来就可以了

公司的宗旨:郑州阿意美食公司,专业做技术培训,小吃种类300多种,随到随学,老师一对一教学,包教包会,学会为止学习期间包吃包住,而且一人缴费可以两人来学习,不限时间,不限次数,结业后送核心技术资料,毫无保留。
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