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郑州小吃懒人焖饭学习培训

区域:
郑州 > 荥阳
类别:
餐饮加盟
地址:
郑州管城区航海路与未来路交叉口启航大厦E座17层
在生活快节奏的时代,我们的饮食也加快脚步,既要填饱肚子,又要各种营养搭配。
3种懒人焖饭,1分钟学会,做法详细,营养丰富又健康,家人都喜欢。懒人饭,看到这名字,条件反射是电饭煲焖饭,其实懒人焖饭不一定要用电饭煲,砂锅、铁锅、蒸锅、智能电饭煲都可以,一切随你用着方便的锅就行。
今天分享3道懒人焖饭做法,大米、糯米、羊肉、腊肉、香菇、胡萝卜、洋葱、南瓜、青豆,这些食材都是日常中常吃的食物,只需换个方法烹饪,就是一道飘香四溢的美味,具体方法随我来看看,焖一锅保准全家老小吃得营养、健康、滋润、开心。

【腊肠香菇糯米饭】
米饭大多放腊肉腊肠,切两根做糯米饭,非常香!香菇、胡萝卜、洋葱,虽然都是老几样,但是却依然吃出油润润的香气,从饮食上讲各种营养都不流失。
【主料】糯米1碗
【配料】腊肠2根,干香菇1碗,洋葱半个,青豆半碗,胡萝卜半根
【调料】香葱3根,油少许,盐少许,生抽适量,清水适量
1、 糯米提前至少4小时浸泡,干香菇凉水泡软,腊肠切厚片,青豆剥皮洗净,胡萝卜刮掉外皮,洋葱半个,香葱清洗干净;
2、 洋葱切小丁,胡萝卜切小丁,香菇切丁,香葱切末;香菇水不要倒,焖饭倍儿香;
3、 炒锅中倒少许油,将腊肠和香菇丁小火翻炒出香味;
4、 将青豆、胡萝卜丁、洋葱丁入锅中,腊肠有咸味,根据口味撒盐、倒生抽,翻炒均匀;
5、 把泡好的糯米入锅中,翻炒至透明状,将泡香菇的水适量淋入锅中;
6、 炒好的糯米香菇腊肠倒入小砂锅中,再把泡香菇净水倒入锅中,水量是正常焖饭的1/3即可;
7、 盖上盖子,微小火慢慢焖,中途可以将锅子转动几次,使锅底受热均匀,防止一处加热过度而糊锅。
【南瓜米饭】
南瓜可是好东西,不管什么形状大小的,都富含多种维生素、钙、锌、钴等微量元素和矿物质,果胶含量也极高,丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动,越吃越香,健康无负担。
【材料】大米2杯,南瓜半个,清水适量
1、 大米2杯,甜糯南瓜半个,纯净水适量;南瓜宜选用口感甜且成熟后面糯的才好吃;
2、 2杯大米轻轻快速淘洗干净,入饭煲中;
3、 将水倒入水位线2杯米的标识处,将米扒拉平整;
4、 南瓜去皮去瓤去籽,切1公分左右的小丁;
5、 将南瓜丁铺在米粒和水表面,不要将南瓜丁和大米混合;
6、 选择脱糖饭程序,22分钟即可完成;
7、 南瓜米饭蒸好了,色泽鲜亮和形状都保持得很好;
8、 再来看,上面是南瓜丁,下面的洁白的大米饭,层次分明,想吃哪种的可以按需取,也没有因为南瓜变成泥而使米饭变得混沌。
【羊肉焖饭】
羊肉跟胡萝卜、洋葱是绝配,先把这几样炒一炒入味,再和生米混合均匀,还没出锅就已经满屋飘香,百吃不厌!
【材料】
大米400克,羊腿肉600克,胡萝卜1根,洋葱1个,油少许,孜然2撮,盐适量,酱油适量,凉水适量
1、 胡萝卜刮外皮、洋葱剥掉老皮,冲洗干净;
2、 羊腿肉先切条再切丁,大小有大拇指个指节那么大就成;
3、 洋葱切2公分左右的丁;
4、 将胡萝卜先切条再切丁,胡萝卜焖饭不用担心会烂成糊;
5、 炒锅中倒少许油,油温6、7成热时将羊肉入锅中翻炒变色,不用加料酒噢;先把孜然撒进去锅翻炒出香味,再倒点酱油调色;
6、 把胡萝卜和洋葱倒进锅中翻炒,撒适量盐炒均匀即可,关火,无需炒熟;
7、 米饭清洗干净后加平时用水量一半就可以,再把炒均匀的羊肉胡萝卜洋葱连同汤汁一起倒入米饭中,混合均匀;电饭煲通电,用普通的焖饭程序就可以哒;
8、 羊肉焖饭出锅后用饭勺打散均匀,撒一点香葱末开吃啦!
其他做法
【材料】米、豆角、土豆、火腿肠、酱油、耗油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱
1、大米淘洗干净,泡半小时左右
2、豆角摘干净,切成粒状,土豆削皮切丁,火腿切丁
3、怕不熟就把土豆豆角用水先焯一下吧,可适当加一点点盐
4、米和土豆、豆角、火腿都放进电饭锅
5、放入郫县豆瓣酱(主要),再按自己口味加上盐、蚝油、酱油、糖之类的调料,注意不要太咸了,拌匀!
6、加水,和平时煮饭一样的水量即可,在水上随便撒点葱姜,就可以焖了!开关跳起之后可以再焖上十分钟哦!
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