裤带面培训 学面食做法陕西面食加盟

裤带面培训 学面食做法陕西面食加盟
嘉诺餐饮面食做法培训。西安人吃的面，讲究吃面味儿，比起靠菜，靠调料哄舌头的吃法，更显得禅意，吃出了面的特质，所以到陕西，不是手工面，那基本上是没人吃的。八百里秦川，于是就养育了一伙儿把海参鲍鱼不放在眼里的吃货，于是有了好的饭是面，好的菜是蒜的口头禅，有了一根筋想把泥巴捏成佛的憨劲和韧劲。于是有了简单到了执拗的文化传统。
裤带面，在陕西被称之为“油泼辣子bi‌‌angb‌‌iang面”，这首民谣反映了陕西民众的豪爽、秦腔的粗犷，以及biangbiang面在陕西的受欢迎程度。陕西八大怪有句顺口溜是这样说的，面条像裤带这正是陕西陕西的裤带面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼
裤带面面条培训流程：
1.各种香辛料的认识、识别技术。
2.和面技术培训面粉，水、盐的配比比例，不同季节比例配方变化。
3.醒面技术学习，怎样才能醒出来的面条筋道。
4.面条口味的制作，西红柿鸡蛋、油泼、炸酱、蒜蘸等不同口味。
5.开店经营管理等方面知识
西安嘉诺培训包括：扯面、裤带面、biangbiang面、油泼面、杂酱面、肉臊子干拌面、素臊子干拌面、西红柿鸡蛋面、三合一干拌面、五合一干拌面。