特色豆腐菜学习来郑州阿意美食

准备工作一：把豆腐切割成15 X 15 的块状，入锅中炸，捞起来后放凉后切条越密就越好。

准备工作二：采用高品质红薯粉条(粉条为宜) ，还需少量羊血(俗话)及其葱段(或蒜黄)。

准备工作三：提前准备一部分羊肉，用于煮大骨汤(羊汤)，取800ml大骨汤放进锅中，将红薯粉条、羊血先后放进大骨汤内煮。

添加调味品：盐、白胡椒粉、鸡精及其祖传秘方(仅有美食专家才有吧)等。

红薯粉条煮至八完善的情况下，放进事先切完的豆腐丝、葱段(或蒜黄)，也可依据本人口感放些羊肉，起锅就可以，一碗郏县豆腐菜就搞好了 。