郑州阿意美食盖浇饭技术学习期间包吃住
盖浇饭的主要供应对象是学生、工厂和机关的员工及路边行人,菜色内容和营养含量则随价格变化,大致有主菜类(如炸排骨、鸡腿)、半荤菜类(蛋、肉丝炒菜)及素菜类。90%以上的盒饭是在午间充当午餐,中式、西式或混合式应有尽有,价格尚合理,目前盒饭业正在逐渐摆脱过去厨房的制备方式,从改善调理人员的工作习惯和工作环境着手,采用制度化的采购与科学化的生产系统,以求能达到预期的营养和卫生目标。 盒饭是广受都市上班族、学生朋友厚爱的快餐食品,品种多盒饭:就是按顾客的需求定制的几荤几素,以单独分隔的方式•装入饭盒 出售的快餐食品;称菜:就是在中餐和晚餐前把十几种或者二十几种荤素搭配的菜品做好后,顾客按照自己的喜好将食品选择性的装入饭盒。按重量收费的快餐食品,一般式50克一元钱计算,米饭一元吃饱。汤和稀饭免费。 盒饭盖浇饭炒菜项目:鱼香肉丝 宫保鸡丁 川味小炒肉 酱爆鸡丁 糖醋里脊 麻婆豆腐 红烧排骨 青椒肉丝 香菇菜心 蒜苔肉丝 鱼香茄子 红烧肉 大米过油肉 茄汁肉丁 素三样 红烧肥肠 海米白菜 家常豆腐 红烧鱼块 葱爆鱿鱼 有机花菜 酱爆腰花 木须瓜片 川味回锅肉 木须肉片