郑州交通技师学院

许多学生在还没有进入郑州交通烹饪学校之前，就已经开始了解学厨师的一些事情，以便自己能够快人一步，在学厨师的过程中能够学得更快更好。学习任何一门技术都要掌握入门，掌握技巧，学厨师的入门就是是刀工、翻锅、颠锅、勺功等技术，看似简单，但要想练好，也是需的一番功夫的，要想练好平时就得坚持不懈动手练习，熟练的掌握好技能。
刀工是学厨师毕业的基本功，作为一名的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。因此，在郑州交通烹饪学校学厨师，学生们首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
学厨师的基本功练习看似很简单，练起来也是比较枯燥的，但不能因为枯燥就有所忽视，因为的基本功底也将会成为你学厨师发展取胜的一大助力。