郑州

点击搜索

发布

炸酱面制作方法配方酱料配料郑州顶正培训炸酱面技术

区域:
郑州 > 金水 > 文化路
类别:
厨师培训
地址:
河南省郑州市金水区文化路987号
郑州顶正小吃培训专业一对一培训签订正规合同包教包会
美食加盟 饮食加盟 特饮培训 轰炸培训 炸酱面哪里好 炸酱面怎么做 一路飘香培训小吃车免加盟 炸酱面的做法 韩国炸酱面 炸酱面的酱怎么做 葱油拌面 热干面 炒面 炸酱面是中国汉族特色面食。初起源北京,不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国面条”之一,流行于北京 、天津、河北,辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面炸酱面在中国北方十分流行,而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面,是由华侨带入韩国,以春酱(黑豆酱)为调味料,加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致,中间盘放面条,中央是一撮紫色的炸酱,像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,浇上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。香味四讲究的则是里脊丁炸酱三鲜(虾仁、里脊、玉兰片)炸酱等,还有木樨(鸡蛋)炸酱、炸豆腐丁酱、烧茄子丁酱等素品,油而不腻。老北京人吃炸酱面,冷天讲究吃热的,谓之“锅儿挑”(完全不过水),热天吃过水面,但汤要篦尽。根据季节佐以各种时鲜小菜,谓之“全面码儿”。初春,用掐头去尾的豆芽菜(称掐菜)、只有两片子叶的小水萝卜缨,并浇上过年剩下的腊八醋。春深,在酱里放上鲜花椒蕊儿,称花椒酱,面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨和丝(条)。初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿。
前期服务:    
    1、提供各材料和工具的购买渠道,得到便宜实惠的进货渠道,保证你
      能轻轻松松地开起自己的店面.
    2、制作技术毫无保留地传授,一对一教学,学员全程亲自动手。免费
      提供材料供学员练习
后期服务:
    1、老师会根据学员提供的数据,帮助学员分析开店经营的问题,(开店选址、店面装修、经营策略,盈利模式等)为学员提供全方位的创业指导。
    2、学员有任何问题可随时电话咨询。
    3、遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习
免费电话:4 0 0-8 2 3-1 7 9 7  公司电话:0 3 7 1-6 3 71 6 5 8 3 
咨询电话:1 5 7 1 3 8 0 3 8 5 3(手机号也是微信号)
联系人:史振丽         Q Q:3 3 1 0 4 9 2 6 8 6
公司网站:http://zz.xiaochip***
公司地址:郑州市金水区文化路987号陈寨中街对面
查看更多郑州职业培训信息

免责声明:此信息系发布者(UID:225271)自行发布,本站是服务平台,仅提供信息存储空间服务,该信息内容的真实性及合法性由该发布者完全负责。

© lieju.com 联系我们